旬の長芋で副菜1品🥢

こんにちは〈神宗〉です。

今が旬の長芋を使った一品のご紹介です。

4月～5月が旬の春堀りの長芋は、

1～2℃の低温の土の中で仮眠状態となり、

うま味、甘味などの成分が凝縮された濃厚な味となり、

粘りも強めなのが特徴。

長芋は食物繊維やカリウム、ビタミン類も豊富です。

神宗の「細切り梅昆布」と合わせて、

栄養バランスの良い副菜にしてはいかがでしょうか？

お酒のあてにもぴったりです♪

※写真は調理例です。

↓使用したのはこちら↓

細切り梅昆布

内容量：32g

商品価格：税込1,080円　

北海道道南産天然真昆布をだしで炊き詰め、

天日で乾燥させたあと、

乾燥梅肉と黒糖、調味料などを合わせました。

昆布のうま味、梅肉の酸味のバランスが絶妙な細切り昆布です。

乾燥タイプなので、さまざまな料理のひと仕上げにも大活躍の一品です。

ぜひ、ご賞味くださいませ😊

〈神宗〉

大丸心斎橋店 本館地1階