12月の献立ご提案
茅乃舎だしで12月の献立ご提案
〈茅乃舎〉のブログでは
皆様の暮らしと毎日のお料理が、
すこし楽しくなるようなご提案をしたいと思います。
12月に入り、一段と寒さが身にしみる季節となりましたが、皆様お元気にお過ごしでしょうか。
今回は、これから多忙になりそうな年末年始におすすめのレシピをご紹介します。
12月の献立のご提案はこちら↓
スペアリブのジンジャーエール煮
スペアリブ×だし×ジンジャーエール。ごちそうの新定番になりそうなおいしい組み合わせの誕生。お肉が甘く、ほろりと崩れるやわらかさに。粉山椒が味を引き締めます。
材料（2人分）
豚スペアリブ…600g
トマト…2個
茅乃舎だし【A】…2袋
ジンジャーエール【A】…250mL
粉山椒【A】…小さじ1
塩【A】…小さじ1
サラダ油…大さじ1
作り方
① 豚肉は数カ所に切り込みを入れ、塩・胡椒（分量外）をふる。トマトは4等分に切る。
② フライパンに油を熱し、①を焼く。【A】を加え、中火で約20分煮る。
ほうれん草と里芋のグラタン
シンプルなのに満足感のある、ほうれん草と里芋のグラタン。しっかりとだしを効かせたベシャメルソースがポイントです。
材料（4人分）
ほうれん草…1/2束（100g）
玉ねぎ…2/3個（120g）
里芋…2個（100g）
塩…少々
胡椒…少々
サラダ油…小さじ2
薄力粉…50g
バター…50g
牛乳…500mL
茅乃舎だし（袋を破って）…1袋
ピザ用チーズ…60g
作り方
① ほうれん草は4cmの長さに切り、玉ねぎは薄切り、里芋は細切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、①の里芋、ほうれん草を順に加え炒め、塩・胡椒で味を調える。
③ 鍋にバターを溶かし、薄力粉、茅乃舎だしを加え中弱火で炒める。
④ 粉けがなくなったら牛乳を泡立器で混ぜながら少しずつ加え、最後に木べらで良く混ぜ合わせ、ベシャメルソースをつくる。
⑤ 耐熱皿に②を4等分にして入れ、④、ピザ用チーズをのせる。
⑥ トースターもしくは220℃のオーブンで10～15分焼く。焼き色がついたら完成。
ブリとみかんのだしマリネ
おさしみが一気に洋風の前菜に。驚きの組み合わせは、味の必然。みかんの甘みと酸味、だしのコクがブリのうまみを引き立てます。
材料（2人分）
ぶり（刺身用）…100g
みかん…1個
茅乃舎だし（袋を破って）【A】…1袋
オリーブ油【A】…大さじ3
生姜(チューブ)【A】…1cm
作り方
①【A】を混ぜ合わせる。
② ①にぶり、みかんを加えて和える。
だしがおいしい数の子
卵の数が多い魚卵は、子孫繁栄を願う縁起のよい食材。
なかでもニシンの卵である数の子は、おせちに欠かせない一品です。
茅乃舎だしを使うと、簡単にだし感のある仕上がりになります。
材料
数の子…500g
茅乃舎だし【A】…1袋
水【A】…400mL
うす口醤油【B】…大さじ3
みりん【B】…大さじ3
酒【B】…大さじ3
鷹の爪（種は取り除く）【B】…お好みで
作り方
① 水3Lに塩小2（分量外）をとかして数の子を浸し、4～6時間たったら同じ分量の塩水に取り替えてひと晩置く。
② 鍋で【A】を煮出し、240mLを別の鍋に移して【B】を加え、ひと煮立ちさせたあと冷ます。
③ 保存容器に①と②を入れ、ひと晩漬け込む。
お餅入り 洋風茶碗蒸し
牛乳やチーズで仕上げた洋風茶碗蒸しなら、お子様も喜んでくれます。卵、だし、牛乳、チーズで卵液をつくり、お餅と一緒にレンジでチン。途中で取り出し、お好みで追いチーズを。
お雑煮代わりにも。レンジでできます！
材料（2人分）
卵…2個
牛乳…200mL
茅乃舎だし（袋を破って）…1袋
餅…1個
ピザ用チーズ…大さじ4
作り方
① ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、だし、半量のチーズを加えて混ぜ合わせる。餅は4等分に切る。
② 器2個に①を注ぎ入れ、餅を加えて軽くラップをし、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
③ 一度取り出し残りのチーズを上にかけて、さらに30秒加熱する。
茅乃舎だし（30袋入）税込2,268円
焼きあご、鰹節、うるめいわし、真昆布などを粉末にしてだしパックに詰めた、本格的な和風だし。味噌汁から煮物まで幅広く使えます。
四種のだし素材をバランスよく配合。素材をそのまま粉砕しているので、袋を破って中身を調味料としてもお使いいただけます。
いかがでしたでしょうか。
すべて茅乃舎だしを使って手軽にお作りいただけます。
今回は、みんなが集まる年末年始におすすめのレシピをご紹介しました。
ぜひお試しくださいませ。
今年も残すところ1カ月となりました。
寒さで体調を崩されないよう、温かくしてお過ごしください。
ご家族やご友人、大切な方のおもてなしに、茅乃舎の献立をぜひご活用ください。
毎日の食卓に〈茅乃舎〉がお役に立てましたら幸いです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
※写真は調理の一例です。
大丸心斎橋店
本館地1階〈茅乃舎〉
